Stollen in Miniformat – soooooo lecker! Das Stollenkonfekt durfte ich in der Arbeit kennen lernen. Wir werden hin und wieder, vor allem in der Vorweihnachtszeit, von den Kollegen mit Leckereien verwöhnt. Manche backen Plätzchen, da fallen einem fast die Augen aus dem Kopf vor Staunen. Eines schöner als das andere. Viel zu schade zum Essen. Letzte Woche durfte ich von Sieglinde solche Plätzchen probieren. Alleine der Blick in die Dose war schon…
Die Bürli sind für mich die einfachste Art leckere Semmeln, egal ob zum Frühstück oder Abendessen, zu zaubern. Kneten, ruhen lassen, backen... genießen! Und das alles mit nur ein paar Minuten Aufwand. Die Bürli hab ich schon vor meiner Zeit als Thermomix-Besitzerin gerne gemacht. Einfach mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder etwas beschwerlicher mit dem Handrührgerät zusammenkneten, über Nacht in den Kühlschrank stellen und morgens backen.…
Meine Oma hat früher zu Weihnachten unendlich viele Plätzchen gebacken, unter anderem die Spitzbuben. Als Donauschwäbin liebte sie Süßes und es gab eigentlich immer Kuchen bei ihr. Jeden Nachmittag wurde Kaffee getrunken und selbstgemachter Kuchen dazu verspeist. Mein Opa liebte das. Am Wochenende saß oft die ganze Familie bei Kaffee und Kuchen zusammen. Ich hatte das Glück, dass in unserem Haus 4 Generationen wohnten und sich alle gut verstanden. Als…
Follow my blog with Bloglovin Seelenfutter Ab und an muss es auch mal Süßes sein. Meistens verzichte ich auf Industriezucker. Leider ist ja auch Rohrzucker für den Körper (Stoffwechsel) nichts anderes als weißer Industriezucker, doch ganz auf Süßes verzichten möchte ich dann doch nicht immer. Am liebsten mag ich kleine Kuchen, Muffins oder Cupcakes. Klein, fein lecker! Heute mal ein vanillig, fluffiges Muffinteilchen, mit fruchtiger Unterstützung von Heidelbeeren. In 35…
Partytime !! Das Rezept für die gewürzten Roggenbrötchen habe ich von meiner lieben Freundin Gabi bekommen. Ich habe es noch ein wenig abgewandelt und möchte es Euch zum Ausprobieren vorstellen. Ich mag diese Brötchen am liebsten als „Partybrötchen“! Diese klein geformten Brötchen sind bei jedem Buffet der Renner. Sie schmecken kräftig, da ich mein selbstgemachtes Brotgewürz verwende, und sind daher die idealen Begleiter für alles Herzhafte. Ich habe mir die…
Brezensemmeln mochte ich schon als Kind sehr gern. Das weiche Innere ist mir bei normalen Brezen meist zu wenig. Dafür gibt es bei diesen Semmeln davon ausreichend. Der Geschmack von selbstgemachten Brezensemmeln übertrifft die gekaufte Variante um Längen. Ja, die Kruste schmeckt ein wenig anders als die vom Bäcker. Bäckereien verwenden meist 36 %ige Ätznatronlauge (mit dieser ist nicht zu spaßen bei der Verarbeitung), während die Natronlauge zuhause aus Natriumhydrogencarbonat (Kaiser-Natron) besteht.…
Antipasti, der besonderen Art Ein weiteres Lieblingsgericht – gegrillte Paprika – diese mediterrane Köstlichkeit muss im Sommer einfach sein. Ich dachte immer: „Was für ein Aufwand!?“. Nachdem ich es einmal ausprobiert hatte, war die Scheu verflogen und nun mache ich diese Vorspeise oft. Gegrillte Paprika sind eine perfekte Vorspeise und gut kombinierbar mit anderen Antipasti. Auch als Beilage zu einem Hauptgericht passt die rauchige Paprika hervorragend. Zum haltbar machen legt das…
Selbstgebackenes, knuspriges Baguette mit Variationen Ich dachte immer, das geht gar nicht, so was bekommt man doch nur beim Bäcker. Dann bin ich auf dieses Rezept gestossen, habe es noch ein wenig für meine Bedürfnisse abgewandelt und siehe da es geht! Der Renner auf jeder Grillparty! Als Beilage zum Salat, zur Brotzeit, mit verschiedenen Aufstrichen als Vorspeise serviert. Die Möglichkeiten sind zahlreich. Dieses Baguette ist lecker, einfach zuzubereiten und vor…
Sommer – Sonne – Tomaten – Zitronen Mein allererstes Rezept auf dem Blog, ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Ich mag diese Einfachheit, das saftige Hähnchen in der Kombination mit der Säure aus den Zitronen und dem saftig-fruchtigen der Tomaten, verbunden mit einem Hauch Italien durch Knoblauch und Rosmarin… hmm… Ein Sommer-Essen, dass auch im Winter schmeckt und da ein wenig Vorfreude auf den nächsten Sommer weckt. Ich koche es außerdem…