Stollen in Miniformat – soooooo lecker! Das Stollenkonfekt durfte ich in der Arbeit kennen lernen. Wir werden hin und wieder, vor allem in der Vorweihnachtszeit, von den Kollegen mit Leckereien verwöhnt. Manche backen Plätzchen, da fallen einem fast die Augen aus dem Kopf vor Staunen. Eines schöner als das andere. Viel zu schade zum Essen. Letzte Woche durfte ich von Sieglinde solche Plätzchen probieren. Alleine der Blick in die Dose war schon…
Die Süddeutsche Zeitung rief mich eines Nachmittags auf dem Handy an. Eine nette junge Frau, war am Telefon und fragte ob ich denn Interesse hätte an einem Interview.…
Die Bürli sind für mich die einfachste Art leckere Semmeln, egal ob zum Frühstück oder Abendessen, zu zaubern. Kneten, ruhen lassen, backen... genießen! Und das alles mit nur ein paar Minuten Aufwand. Die Bürli hab ich schon vor meiner Zeit als Thermomix-Besitzerin gerne gemacht. Einfach mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder etwas beschwerlicher mit dem Handrührgerät zusammenkneten, über Nacht in den Kühlschrank stellen und morgens backen.…
Diese Suppe ist ein kulinarisches Highlight. Davon durfte ich schon einige Menschen überzeugen. Die Petersilwurzel schmeckt intensiv, leicht süßlich, ähnlich der Pastinake, doch kräftiger. Mit dieser wird sie auch des öfteren verwechselt. Wobei ich finde, das die Pastinake im Vergleich nicht mithalten kann. Ich verwende die Petersilwurzel häufig zum Würzen von Suppen und Gemüseeintöpfen, auch in meiner Bolognesesauce ist sie ab und an enthalten. Geraffelt eignet sie sich gut für…
Meine Oma hat früher zu Weihnachten unendlich viele Plätzchen gebacken, unter anderem die Spitzbuben. Als Donauschwäbin liebte sie Süßes und es gab eigentlich immer Kuchen bei ihr. Jeden Nachmittag wurde Kaffee getrunken und selbstgemachter Kuchen dazu verspeist. Mein Opa liebte das. Am Wochenende saß oft die ganze Familie bei Kaffee und Kuchen zusammen. Ich hatte das Glück, dass in unserem Haus 4 Generationen wohnten und sich alle gut verstanden. Als…
Schwammerl – immer wieder ein Gedicht! Neulich waren wir im Kollegenkreis beim Essen. Da ich Schwammerlgerichte sehr gerne esse und mal kein Fleisch wollte, entschied ich mich für Rahmschwammerl mit Nudeln. Insgeheim hoffte ich das der Rahmanteil geringer und die Schwammerl dafür mehr wären… tja, die Hoffnung stirbt zuletzt. Das Essen war trotzdem lecker, etwas Pfeffer und Rahm lastig, aber sehr schmackhaft. Während des Essen entstand in meinem Kopf eine…
Klassiker mit Pfiff! Kürbissuppe darf im Herbst nicht fehlen. Eine leckere Suppe wärmt in dieser stürmisch, kalten Jahrenszeit Herz und Seele. Ich liebe die unterschiedlichen Varianten des Klassikers. Heute habe ich mir eine Variante ausgesucht, die ganz anders schmeckt, als es sich anhört. Lasst Euch von dieser Kürbissuppe überraschen! Viele Jahre machte ich einen großen Bogen um Suppen aller Art. Vor allem um die Klaren, wo einem mehr Augen aus…
Herbstzeit – Schwammerlzeit Endlich ist es wieder soweit, es gibt Schwammerl. Entweder geht man selber in den Wald und sucht sie sich oder kauft auf dem Markt leckere, frische Pilze. Als Kind bin ich oft mit meinem Vater zum Schwammerl suchen gegangen. Es war immer eine ganz besondere Zeit für mich. Zum einen hat er mir sein Wissen über die Natur vermittelt, davon hat er eine Menge, und meinen Orientierungssinn…
Köstlichkeit nach Balkanart Das erste Mal als ich diesen Aufstrich probiert habe, war ich sofort überzeugt! Den mache ich sicher nach. Ich habe ihn noch nach meinem Geschmack verändert. Anstatt mildem Ajvar benutze ich den scharfen. Ich mag das würzige Aroma. Auch die zugegebene Menge habe ich aufgestockt. Da ich seit einiger Zeit versuche auf Milchprodukte aus Kuhmilch zu verzichten, verwende ich für dieses Rezept Ziegenfrischkäse und Ziegenfetakäse. Diese kaufe…
Selbstgebackenes, knuspriges Baguette mit Variationen Ich dachte immer, das geht gar nicht, so was bekommt man doch nur beim Bäcker. Dann bin ich auf dieses Rezept gestossen, habe es noch ein wenig für meine Bedürfnisse abgewandelt und siehe da es geht! Der Renner auf jeder Grillparty! Als Beilage zum Salat, zur Brotzeit, mit verschiedenen Aufstrichen als Vorspeise serviert. Die Möglichkeiten sind zahlreich. Dieses Baguette ist lecker, einfach zuzubereiten und vor…