Salatvariationen mit einem sehr leckeren Öl-, Zucker- und Salzfreiem Walnussdressing Die heutigen Salatvariationen bestehen aus 3 Komponenten. Einem klassischen Kartoffelsalat, mit roter Zwiebel und Schnittlauch. Die 2. Komponente ist ein Quinoasalat mit Gurke, Tomate, Radieschen und Käferbohnen, abgeschmeckt mit Hummus. Und zu guter Letzt, einem Blattsalat (Batavia) mit Rucola, Himbeeren, Radieschensprossen, Pinienkernen und dem Walnussdressing. Der Kartoffelsalat ist aus Resteverwertung entstanden. Ich hatte vom Vortag noch Salzkartoffeln übrig, die ich…
