Wenn mir nicht wirklich einfällt was ich kochen könnte, dann mache ich Thaicurry. Das geht schnell und schmeckt immer. Egal ob nur Gemüse, mit Fleisch, Geflügel oder Fisch. Alles darf hinein. Ich mag mein Gemüse auf diese Art zubereitet mit am liebsten. Die cremig-sämige Konsistenz der Kokosmilch, gepaart mit dem noch knackigen Gemüse. Das Thaicurry ist bei mir oft so eine Art "Rum-Fort-Topf". Alles was rum liegt und fort muss…
Fondue – der Klassiker zu Silvester Zwei meiner liebsten Soßen zum Fleisch! Fondue an Silvester ist für viele ein liebgewordenes Ritual. Die unterschiedlichen Varianten für die Fonduezubereitung sind zwischenzeitlich auch mehr geworden. 1. Das klassische Fondue mit Öl im Topf. Das Fleisch wird knusprig frittiert. Man muss nur ein wenig vorsichtig sein mit den Fettspritzern. Vor vielen Jahren passierte es mal, so erzählte meine Mutter, dass sie mit Freunden Fondue…
Klassiker mit Pfiff! Kürbissuppe darf im Herbst nicht fehlen. Eine leckere Suppe wärmt in dieser stürmisch, kalten Jahrenszeit Herz und Seele. Ich liebe die unterschiedlichen Varianten des Klassikers. Heute habe ich mir eine Variante ausgesucht, die ganz anders schmeckt, als es sich anhört. Lasst Euch von dieser Kürbissuppe überraschen! Viele Jahre machte ich einen großen Bogen um Suppen aller Art. Vor allem um die Klaren, wo einem mehr Augen aus…