Der Klassiker Ratatouille… ist heute ein bekanntes Gemüsegericht, das ursprünglich aus der provenzalischen Küche rund um die Gegend von Nizza stammt. Es gehört zu den klassischen Gerichten wie die Bouillabaisse und wird sowohl warm als auch kalt gegessen. Normalerweise werden die Zwiebeln, Knoblauch, Auberginen, Zucchini, Gemüsepaprika und Tomaten in nicht zu kleine Stücke geschnitten, angebraten und dann geschmort. Ich dagegen mag es viel lieber, wenn die Gemüsesorten in gleichmäßig kleine…
Rahmwirsing, Kartoffeln und würziges Merlanfilet an kräftiger Meerrettichsauce Dieser Artikel enthält #Werbung, da ich Personen / Blogs / Orte verlinke, die ich persönlich gut finde, jedoch von denen nicht beauftragt wurde, ich auch kein Geld dafür bekomme … und ist ein redaktioneller Beitrag. Dieses Gericht ist ganz spontan entstanden. Ich stand am Samstag beim Fischhändler meines Vertrauens auf dem Markt und hatte mal kein Rezept im Kopf, sondern lies mich…
Gemüse, Pernod und Fisch - das ergibt einen leichten, bekömmlichen Fischeintopf. Mit seinen mediterranen Gewürzen ist er etwas Besonderes.…
Wirsing – Wintergemüse und Vitalstoffbombe Jetzt etwas Warmes! Nicht nur Suppen, vor allem auch Eintöpfe, z.B. mit Wirsing, sind in der kalten Jahreszeit beliebt. Heute habe ich für Euch ein Eintopfrezept mit hohem Gemüseanteil und kaum Kohlehydraten. Falls jemand abends auf Kohlehydrate verzichtet und trotzdem etwas Warmes und Sättigendes essen möchte, ist dies die perfekte Wahl. Als typisches Wintergemüse versorgt uns der Wirsing mit notwendigen Vitalstoffen. Er enthält doppelt soviel…