Orientalischer Genuss, der satt macht – mit Orange, Rosinen, Harissa und Mandeln Heute löse ich mit dem Rezept eine längst versprochene Bitte meiner Freunde ein. Schon vor einigen Jahren habe ich diesen Bulgursalat des öfteren zu Grillfesten mitgenommen. Er kam jedesmal sehr gut an. Vor allem bei Leuten, die gerne schärfer essen 😉 Meistens wurde ich um das Rezept gebeten. Hier ist es nun und ich kann bei der nächsten…
Leichte Sommerküche Dies ist mein erstes, bewusst geschriebenes und gekochtes, histaminarmes Rezept hier im Blog 🙂 Der Blattsalat mit Semmelknödel wirkt im ersten Moment gar nicht so histaminarm, doch er kann dazu gemacht werden. Blattsalate dürfen auch histaminintolerante Menschen essen. Jetzt fragst Du Dich sicher… und was ist mit dem Semmelknödel? Der Semmelknödel ist problemlos histaminarm zuzubereiten. Zum Beispiel statt der ganzen Eier, nur das Eigelb verwenden. Oder das Ei…
Salatvariationen mit einem sehr leckeren Öl-, Zucker- und Salzfreiem Walnussdressing Die heutigen Salatvariationen bestehen aus 3 Komponenten. Einem klassischen Kartoffelsalat, mit roter Zwiebel und Schnittlauch. Die 2. Komponente ist ein Quinoasalat mit Gurke, Tomate, Radieschen und Käferbohnen, abgeschmeckt mit Hummus. Und zu guter Letzt, einem Blattsalat (Batavia) mit Rucola, Himbeeren, Radieschensprossen, Pinienkernen und dem Walnussdressing. Der Kartoffelsalat ist aus Resteverwertung entstanden. Ich hatte vom Vortag noch Salzkartoffeln übrig, die ich…