| Vorbereitung | 30 Minuten |
| Kochzeit | 4 Minuten |
| Portionen |
Gläser
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Zutaten
- 1 l Quittensaft
- 1 Stange Zimt
- 2 Stück Sternanis
- 1 Päckchen Gelierzucker 2:1
- Saft 1/2 Zitrone
Zutaten
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Anleitungen
- Meine Methode: Quitten auspressen und den Saft mit dem Zimt und dem Sternanis aufkochen. Über Nacht stehen lassen. Durch einen Nussmilchbeutel filtern, damit die Trübstoffe aus dem Saft gefiltert werden.
- Die schnellere Methode: Quittensaft mit Gewürzen aufkochen und dann wie beschrieben weiterverarbeiten.
- Schraubgläser vorbereiten: Die Gläser mit kochendem Wasser füllen, Twist-off-Deckel in einem kleinen Topf mit Wasser auskochen.
- Weiterverarbeitung: Quittensaft aufkochen, Gelierzucker in den kochenden Saft geben und lt. Packungsangabe (bei mir waren es 4 Minuten) sprudelig kochen. Zitronensaft zugeben. Es bildet sich beim Kochen Schaum. Diesen abschöpfen und nach einer Gelierprobe das Gelee in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gläser mit dem Twist-off-Deckel verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen. So bildet sich ein Vakuum und das Gelee wird haltbar.
Rezept Hinweise
Lass es Dir schmecken 🙂
