| Vorbereitung | 5 Minuten |
| Kochzeit | 3 Minuten |
| Portionen |
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Zutaten
- 50 g Pinienkerne leicht angeröstet
- 140 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 80-90 g Ricotta
- Salz und Pfeffer
- Chiliflocken optional
Zutaten
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Anleitungen
- Als erstes die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne, leicht anrösten. Zwischenzeitlich die getrockneten Tomaten in Öl, ohne das Öl in ein hohes, schmales Gefäß (zum Pürieren geeignet) geben. Ich verwende gerne die Produkte von Alnatura, da gibt es kleine Gläser mit eingelegten Tomaten, die Menge ist perfekt. Knoblauchzehe schälen und mit den Pinienkernen zu den Tomaten geben. Salz, Pfeffer und Chiliflocken dazu und mit dem Pürierstab glatt mixen.
- Ricotta unterrühren und servieren.