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 Krautsalat mit Speck
Krautsalat mit Speck
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Scheibe Schinkenspeck ca. 1/2 cm dick geschnitten
  • 1 EL Öl
  • 300 g Weißkraut
  • 1 Karotte
  • 3 EL Essig
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • Pfeffer
  • Kümmel optional
Vorbereitung 15 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Scheibe Schinkenspeck ca. 1/2 cm dick geschnitten
  • 1 EL Öl
  • 300 g Weißkraut
  • 1 Karotte
  • 3 EL Essig
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • Pfeffer
  • Kümmel optional
Krautsalat mit Speck
Anleitungen
  1. Weißkraut hobeln, salzen und stampfen oder kneten. Karotte raspeln. Oder im Foodprozessor das Kraut klein häckseln, dann auch gleich die Karotte mit häckseln. Das erspart das salzen und stampfen.
  2. Zwiebel klein würfeln und in einer kleinen Pfanne mit dem Öl und den Schinkenspeckwürfeln anschwitzen. Zum Weißkraut geben.
  3. Restliche Zutaten zum Salat geben und kräftig vermischen. Nach Belieben mit Kümmel bestreuen.