Der Thunfisch-Dip mit Kapern ist ein Rezept, das ich seit fast 30 Jahren kenne und liebe. Das erste Mal durfte ich ihn beim 25. Geburtstag meiner Freundin Margot probieren. Er war so lecker, dass ich mir gleich von ihrer Mutter das Rezept geben ließ. Schnell und einfach in der Zubereitung. Lecker auf jedem Buffet, kleine gefüllte Cocktailtomaten als Fingerfood oder du servierst ihn als Vorspeise auf kleinen Brotscheiben, ähnlich dem…
Kürbis ist die Entschuldigung der Natur, dass der Sommer endgültig vorbei ist. Es müsste Geruchsinternet geben, dann könntest du jetzt den Duft von Kreuzkümmel und Curry riechen, der bei mir durchs Haus zieht. Kürbis-Linsen-Eintopf, indisch gewürzt, köchelt so vor sich hin und erschwert es mir, mich aufs Schreiben zu konzentrieren. In der kalten Jahreszeit ist so ein sämiger, würziger Eintopf genau das Richtige. Mach einem Spaziergang draußen, der auch bei…
Hummus – orientalischer Kichererbsenaufstrich Das erste Mal als ich Hummus vor vielen Jahren in einem libanesischen Restaurant in München probierte, war ich hin und weg. Einfach lecker! In der Zwischenzeit habe ich schon viele unzählige Variationen, dieses einfach herzustellenden Aufstrichs, ausprobiert. Verschiedene Arten der Gewürze geben jedesmal einen neuen Geschmack. Mit Curry schmeckt es nach Indien. Mit Kreuzkümmel oder Harissa und Sumach nach Orient. Gemischt mit gekochter roter Bete und Avocado lässt…
Bärlauchpesto - eine Frühlingsdelikatesse! Jetzt wächst und sprießt es überall. Bei uns in den Isarauen kannst Du Bärlauch ernten und herrliches Bärlauchpesto daraus zaubern. Aber pass auf, dass Du nicht versehentlich Maiglöckchen- oder Herbstzeitlosenblätter erwischt, die sind giftig! Wer sicher gehen will, kann Bärlauch auch auf dem Markt oder beim Händler kaufen.…
Heringssalat mit roter Bete und Apfel in der leichten Variante Dieser Artikel enthält #Werbung, da ich Personen / Blogs / Orte verlinke, die ich persönlich gut finde, jedoch von denen nicht beauftragt wurde, ich auch kein Geld dafür bekomme … und ist ein redaktioneller Beitrag. Letztens hatte ich Gelüste auf Heringssalat. Da aber bei den gekauften Heringssalaten oft Konservierungsmittel und andere Zusatzstoffe (die ich weder vertrage, noch gerne zu mir…
Nachdem es mich im Winter und vor allem bei den frostigen Temperaturen nicht so nach Salat gelüstet, hab ich mir einen lauwarmen Linsensalat mit Chicorée und Paprika gemacht. Zusätzlich, zur leichten Wärme, liefert dieses Gericht jede Menge Eiweiß. 100 g rote Linsen enthalten 25,4 g Eiweiß. Im Vergleich zum Saibling enthalten sie sogar 6 g mehr (Saibling 100 g = 19,2 g Eiweiß). Es ist ein leichtes Gericht und ein…
Meine Oma hat früher zu Weihnachten unendlich viele Plätzchen gebacken, unter anderem die Spitzbuben. Als Donauschwäbin liebte sie Süßes und es gab eigentlich immer Kuchen bei ihr. Jeden Nachmittag wurde Kaffee getrunken und selbstgemachter Kuchen dazu verspeist. Mein Opa liebte das. Am Wochenende saß oft die ganze Familie bei Kaffee und Kuchen zusammen. Ich hatte das Glück, dass in unserem Haus 4 Generationen wohnten und sich alle gut verstanden. Als…
Herbstzeit – Schwammerlzeit Endlich ist es wieder soweit, es gibt Schwammerl. Entweder geht man selber in den Wald und sucht sie sich oder kauft auf dem Markt leckere, frische Pilze. Als Kind bin ich oft mit meinem Vater zum Schwammerl suchen gegangen. Es war immer eine ganz besondere Zeit für mich. Zum einen hat er mir sein Wissen über die Natur vermittelt, davon hat er eine Menge, und meinen Orientierungssinn…