| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 8-10 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- 200 g Kabeljau
- 4 kleine Salatherzen Romanasalat
- 1 Avocado reif
- 100 g Radieschen in kleine Würfel geschnitten
- 1/2 Zitrone Saft pressen
- 1 EL Weißweinessig oder weißer Balsamico
- 1 EL Sonnenblumenöl kaltgepresst
- Salz und Pfeffer
- Erdnussöl zum Braten
Zutaten
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Anleitungen
- Die Radieschen in kleinen Würfel schneiden und mit Essig und Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Die Avocado halbieren, entkernen und schälen. Die eine Hälfte mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer pürieren. Die andere in Spalten schneiden. Alles bis zum Anrichten beiseite stellen.
- In einer Pfanne 1 EL Erdnussöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Salatherzen auf der Schnittfläche zuerst ca. 2 Minuten anbraten. Dann wenden und nochmals ca. 2 Minuten braten.
- In einer zweiten, beschichteten Pfanne ebenfalls 1 EL Erdnussöl erhitzen. Den Fisch darin kurz 2-3 Minuten jede Seite (kommt auf die Dicke des Fischstücks an) anbraten. Etwas salzen.
- Die Salatherzen auf einen Teller geben und mit den Radieschenwürfel bestreuen. Avocadocreme und -spalten anrichten. Fisch darauf legen und servieren. Wohl bekomm’s 🙂